一般餐廳每天一早就有大量成箱的蔬菜等著清洗, 因此在洗菜步驟上很難周全;

 

為了按照醫師/專家建議洗菜步驟, 我們永林。巷道林也因此 多花了時間、提高人事成本, 因為我們自己吃的菜也是這樣清洗喔!

 

 

 

一本值得推薦的食安好書。 國立臺大農業或學系教授 顏瑞泓 著